Σαρμάδες με μαύρα λάχανα.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φύλλα από μαύρα λάχανα

3/4 φλιτζανιού ρύζι γλασέ

 1/2 κιλό κιμά

 3 κρεμμύδια τριμμένα

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι

Μαύρο ή κόκκινο πιπέρι  

1/2φλιτζάνι λάδι

Ζεματίζουμε τα λαχανόφυλλα για περίπου 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε.

Σε λεκάνη ζυμώνουμε τον κιμά με το ρύζι, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το λάδι και το αλατοπίπερο.

 Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο, τοποθετούμε επάνω λίγη από τη γέμιση, κλείνουμε τις δυο άκρες και τυλίγουμε τα φύλλα σαν ρολό.

Όταν τελειώσουν τα υλικά μας, τοποθετούμε τους ντολμάδες στην κατσαρόλα, στην βάση της οποίας έχουμε στρώσει ένα μεγάλο φύλλο λάχανο.

 Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι λάδι, τοποθετούμε ένα μεγάλο πιάτο πάνω στους ντολ­μάδες, για να μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια του μα­γειρέματος και τους βάζουμε για περίπου 1 ώρα σε μέτρια φωτιά.

 Όταν ψηθούν, τους κατεβάζουμε από η φωτιά, αφαιρούμε το πιάτο και τους περιχύνουμε με αυγολέμονο ή σάλτσα ψιλοκομμένης ντομάτας.

Santeos

4 Οχτωβρη '10   19.05

Ετικέτα: φαγητα, ποντιακα φαγητα, σαρμάδες
Σχόλια: 0 Εμφανίσεις: 288 Μέγεθος:4901 bytes
Τελευταία αλλαγή έγινε από: santeos1 604 μέρες πριν

Δημοσιεύτηκε από

Κείμενο

Εγγεγραμένος Ανώνυμα Όνομα . Κωδικός προχωρημένο... ( Είσοδος / Εγγραφή ) Εισάγετε τον κωδικό από την εικόνα  Το όνομά σας  E-mail  (ορατό μόνο στον ιδιοκτήτη του ιστοχώρου) WWW  Θέμα Κείμενο σελίδας Visual editorΑπλή editorΣυνέχιση της επεξεργασίας Ως εκ τούτου, το κείμενο θα εμφανιστεί όταν το αποθηκεύσετε. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε τώρα ή συνεχίζουν την επεξεργασία Στο κείμενο μπορείτε να χρησιμοποιείτε Wiki ή HTML tags. Δεν δώσατε το θέμα της καταχώρισης Θέλω να λαμβάνω ενημερώσεις για καινούργια σχόλια σε αυτήν την σελίδα στο e-mail μου